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Una proteína del huevo podría ayudar a bajar la hipertensión
Un estudio elaborado porla Sociedad Americana de Química confiere propiedades hipotensoras a una proteína presente en la clara del huevo."Tenemos pruebas de laboratorio de que una sustancia presente en la clara de huevo, que es un péptido, uno de los componentes básicos de las proteínas, reduce la presión arterial tanto como una baja dosis de Captopril, un medicamento contra la presión sanguínea alta", explica el líder del estudio, Zhipeng Yu, de la Universidad de Jilin (China).
Considerado hasta ahora como un alimento a evitar en una dieta saludable, los estudios en los últimos años concluyenademás que muchas personas pueden comer huevos sin elevar sus niveles de colesterol en la sangre, beneficiándose de un alimento de bajo costo bajo en calorías y rico en proteínas, vitaminas y otros nutrientes.
Fuente Europa Press
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